Amici Milanesi, dopo le fatiche di un weekend d’estate in Liguria o ai laghi, godetevi finalmente un lunedì in città: sotto la suggestiva pergola del nostro ristorante scoprite i vini della vostra estate: eleganti vini bianchi, raffinati Rosé e Spumanti di carattere.
La degustazione organizzata da Vinodalproduttore.it è prevista per LUNEDI’ 15 LUGLIO dalle 19 alle 22 nel giardino della nostra Osteria sul Naviglio Pavese, in Via Ascanio Sforza 75, Milano.
Per chi di voi vorrà fermarsi a cena, che potrete gustare nella nostra veranda che affaccia sul giardino o sotto il pergolato di glicine davanti ai nostri campi da bocce, questi sono i piatti che saranno disponibili:
ANTIPASTI
Baccalà mantecato con ciliegini confit
Fiori di zucca in pastella
Flan di zucchine con battuto di pomodoro fresco e basilico
PRIMI PIATTI
Ravioli di borragine al burro versato e salvia
Tagliolini con zucchine, menta e vongole
Panzanella con stracciatella di bufala
SECONDI
Battuta di Fassona con verdure all’aspretto
Tartare di salmone con salsa all’aneto
Burrata affumicata con caponata di melanzane
DESSERT
Gelato allo zenzero
Sorbetto
Tajine di frutta fresca e sezza con gelato alla crema
Vinodalproduttore.it, all’ingresso vi consegnerà la lista con tutti i vini presenti in degustazione e un calice, potrete assaggiare tutto ciò che vorrete e acquistare online durante la serata i vini che vi interessano scontati del 15%.
L’ingresso, da pagare in loco, ha il costo di 15€ per persona che verranno rimborsati se farete un ordine online durante la serata di almeno 80€.
Porta con te chi ama il vino buono!
Ecco il nostro menù per il pranzo di Pasqua e Pasquetta:
Uovo in camicia con punte di asparagi
Selezione di salumi con verdure all’aspretto
Flan di carciofi con fonduta
Gnocchi di patate con pesto di fave e pecorino
Ravioli di ricotta e tarassaco su crema di piselli
Spaghetti alla chitarra con guanciale, pecorino e pomodoro
Capretto di campagna al profumo di mirto con patate al forno
Spalla di agnello cotta a bassa temperatura con patate al forno
Timballo di carciofi e patate
Uovo aperto di cioccolato con crema di mascarpone
Crema di fragole con panna montata
Ile flottante con crema inglese
Il costo del pranzo (4 portate) è di € 45,00 bevande escluse
Appuntamento irrinunciabile: CASOEULA & CHAMPAGNE
Le date: 26 – 27 – 28 FEBBRAIO dalle ore 20.00
Il menù:
Musetto all’aceto balsamico
Casoeula
Sorbetto di arancia rossa con Bitter Campari
Caffè
Acqua minerale
€ 30,00 champagne escluso
CHAMPAGNE E SPUMANTI
Champagne “La Dame Noire” Boulachin Chaput
Champagne Blanc de Blancs Copinet
Champagne Brut Tradition Deutz
Champagne Brut Cuvée Reserve Charles Gouthiere
Brut Franciacorta (Gatti)
Extra Brut (Marcalberto)
LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA
Ricordiamo che per queste iniziative non accettiamo pagamenti con carta di credito. Grazie
Questa la nostra proposta per la sera di San Valentino:
Soufflé di parmigiano con pere caramellate
Focaccia araba con cicoria ripassata, mozzarella di bufala e ciliegie confit
Spuma di patate con uovo morbido e carciofi al tegame
Spaghetti con puntarelle e acciughe del Cantabrico
Lasagnette al sugo di brasato
Ravioli di formaggio di capra al burro versato e timo
Battuta di Fassona con zabaione di parmigiano e carciofi
Costine di maiale alla doppia cottura con puré di patate
Insalata di radicchio tardivo, arance e salmone affumicato
Ganache di cioccolato con mousse all’arancia
Ile flottante
Sorbetto al mandarino
CENA DI 3 PORTATE: Antipasto o Primo Piatto, Secondo e Dessert € 36,00 bevande escluse
CENA DI 4 PORTATE: € 45,00 bevande escluse
Questa la nostra proposta per la sera di Capodanno:
MENU’ DEL 31 DICEMBRE 2018
ANTIPASTI
Toc en braide (polenta morbida con radicchio rosso brasato e fonduta)
Insalata calda di coda di manzo disossata con salsa verde leggera e spuma di patate
Passatina di ceci con baccalà agli aromi
PRIMO PIATTO
Gnocchi di zucca con ricotta affumicata e cannella
Garganelli con ragù bianco di coniglio e crema di peperone rosso alla brace
Ravioli di formaggella di Roccaverano al profumo di timo
SECONDO
Giambotto di agnello al forno con patate
Carciofi al tegame con ricciola al vapore
Guancetta di maiale brasata con puré di patate
DESSERT
Semifreddo di zabaione con crema al caffè
Tarte Tatin di mele
Mousse di castagne con coulis di cachi
E A MEZZANOTTE COTECHINO CON LENTICCHIE
MENU’ DI 3 PORTATE (antipasto o primo piatto, secondo e dessert) € 60,00 bevande escluse
MENU’ DI 4 PORTATE € 65,00 bevande escluse
Appuntamento ormai classico con le CentoCene di Slow Food. Serate conviviali (si svolgeranno in tutta Italia) durante le quali verrà introdotta la Guida Slow Wine 2019, fresca fresca di pubblicazione.
La nostra cena si terrà Mercoledì 28 Novembre alle ore 20.00. In abbinamento ai vini segnalati come Vini Quotidiani, Vini Slow e Grandi Vini all’interno della guida Slow Wine 2019, selezionati dalla redazione della guida stessa, proporremo questo menù:
Insalata di coda di manzo disossata con spuma di patate e salsa verde
Tajarin con ragù di Fassona
Tartare di Fassona con zabaione di parmigiano e finferli
Gelato alla mela verde con salsa di cachi
1 cena (bevande comprese) + 1 copia della guida Slow Wine 2019 = € 55,00
2 cene (bevande comprese) + 1 copia della guida Slow Wine 2019 = € 95,00
E per finire tutti i partecipanti alla cena potranno partecipare a un gioco a premi sulla conoscenza del vino ideato dalla redazione di Slow Wine.
Le CentoCene per Slow Wine sono anche un’occasione per poter diffondere la campagna di comunicazione e raccolta fondi internazionale Food for Change. Il tema portante della campagna è la lotta al cambiamento climatico a partire da una scelta quotidiana: il cibo.
Vi aspettiamo!
Info e prenotazioni: 0289511586 – 0289516153
www.grandhotelosteria.it
Questo il menù che proponiamo per il pranzo di Natale quest’anno
Ovviamente per tutti coloro che avessero esigenze particolari (vegani, vegetariani, celiaci etc etc) possiamo proporre piatti alternativi
Baccalà con crema di lenticchie, pane tostato e olio nuovo
Tartare di Fassona con zabaione di parmigiano e funghi al tegame
Maccheroncini di pasta fresca con ragù d’oca
Ravioli di carne mista in brodo di gallina e manzo
Costolette di agnello con erbe fini e tortino di carciofi
oppure
Confit di cosce d’anatra con cicoria ripassata
Meringa con crema chantilly, marroni e cioccolato caldo
€ 60,00 bevande escluse
ANCHE QUEST’ANNO LA GUIDA GAMBERO ROSSO 2019 CI HA ASSEGNATO IL PREMIO SPECIALE
“MIGLIOR QUALITA’/PREZZO”
GRAZIE !
Page 8 of 11