Da stasera, la nostra carta si arricchisce del bollito misto, un piatto prezioso della tradizione culinaria piemontese
In quanto cultori della tradizione, non rinunciamo né alla ricetta tradizione, né alle sue origini: le nostre carni provengono dalla Macelleria Oberto che, ancora oggi seleziona i migliori capi di femmina di razza piemontese presso piccole aziende agricole della provincia di Cuneo.
I tagli che comporranno il piatto sono: muscolo – cappello del prete – lingua – testina – ganassino – musetto – coda
Il tutto servito con mostarda, salsa verde e bagnet ross
Vi aspettiamo!